sunnuntai 21. maaliskuuta 2010

Dots, daffodils and the love of my life. Some chocolate too.










Oi, mikä viikonloppu! Rakas täytti vuosia ja sitä juhlistettiin kodikkaasti lähimpien kanssa. Kiitos teille!


Otin koristelussa varaslähdön pääsiäiseen. Alakerran pyöreälle arkipöydälle levitin Marimekon Fokus -kankaan ja hain lasipurkkiin komean kimpun risuja. Vähän piti jo pääsiäismuniakin niihin ripustaa. Olin sen suhteen nähkääs pitelemätön. Tykkään kovasti tuosta Fokus -kankaasta. Se on graafinen, sopivasti kiinnostava ja minusta oikein passeli miesväen juhliin. Yläkerrassa meillä tosin oli pastellisempi linja; keväänvihreä polka dot -liina ja siihen sopiva kattaus.


Tarjottavaksi leivoin ja laitoin miehen herkkuja: meksikolaisen tortillapiiraan, kermakakun, jonka täytin sabayonkastikkeesta valmistetulla kreemillä ja omppuhillolla, valkosuklaisia banaani - cup cakeseja, valkosuklaahippukeksejä, vahvoja juustoja ja rypäleitä sekä tummaa suklaakakkua.


Minulle sabayonkastikkeen valmistaminen oli uutta. Onneksi uskalsin kokeilla, sillä kreemistä tuli aika maukas. Tässä ohje myös sinulle:



Voikuorrute (Kirjasta Keittotaidon Akatemia)
160g hienoa sokeria
0,75 dl vettä
2 kananmunankeltuaista
1 kananmuna
250 g suolatonta voita notkistettuna

Kiehauta sokerisiirappi sokerista ja vedestä (kun alkaa kiehua, niin lopeta sekoittaminen) pehmeä kuula-asteelle, jolloin siirapin lämpötila on 116-118 astetta. Tarkista oikea koostumus: Kasta sormet jääveteen ja sitten nopeasti siirappiin; sormiin takertuneen siirapin tulee pysyä muodossaan ja tuntua painettaessa pehmeältä kuulalta. Vatkaa yleiskoneen keskinopeudella munia ja valuta sokerisiirappi joukkoon tasaisena norona pitkin reunaa. Jatka vatkaamista keskinopeudella, niin seoksesta syntyy vaalea, paksu ja jäähtynyt sabayonkastike. Vatkaa pehmeät voikuutiot seokseen yksi kerrallaan koneen täydellä teholla. Kun voi on vatkattu joukkoon, mausta mieleiselläsi tavalla (esim. vanilijalla, kahvilla tai kaakaolla) tai käytä sellaisenaan. Siirrä kulho jääkaappiin 5-10 minuutiksi. Jäähtymisen jälkeen kuorrute on valmista käytettäväksi kakun täytteeksi tai kuorrutukseksi. Annos on riittoisa ja riittää 24 cm kakun kuorruttamiseen.


Mieheni on valkosuklaan ystävä. Nämä pikkuleivät ovat yksi hänen suosikeistaan (ja minun myös!):

Valkosuklaahippukeksit (Kirjasta Ihana suklaa)
125 g voita
60 g (3/4 dl) sokeria
75 g (1dl) fariinisokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
180 g (2,5-3 dl) vehnäjauhoja
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
150 g rouhittua valkosuklaata
60g rouhittuja pekaanipähkinöitä (laitoin viimeksi mantelirouhetta ja toimi hyvin)

Vatkaa voi ja sokerit. Lisää muna ja vanilja. Lisää loput ainekset. Muotoile taikinasta pellille 3,5 cm halkaisijaltaan olevia palloja. Jätä kunnon välit. Paista 180 asteisessa uunissa n. 10-12 minuuttia, toki uunista riippuen. Jos pidät pehmeistä cookies -pikkuleivistä, niin paista vähemmän aikaa. Rapeita keksejä halutessasi paista hieman pidempään. Keksit kovettuvat vielä hieman jäähdyttyään, joten se kannattaa huomioida paistoajassa. Meillä tykätään näistä melko pehmeinä :)

Cup cakes -ohjeita löysin täältä. Kokeilin niitä Banana walnut cup cakeseja, tosin ilman sitä pähkinätäytettä. Kuorrutuksen sävelsin sulattamalla voikreemin (täytekakusta jääneen) joukkoon roiman annoksen valkosuklaata.

Herkkuterveisin,





ps. Arvontani (3.3. postauksessa) jatkuu vielä muutaman päivän


25 kommenttia:

  1. aivan ihanan juhlan olit laittanut miehellesi.monissa blogeissa on niintaitavia leipojia ja ruuanlaittajia.itselläni on vielä paljon oppimista..reseptejä olisi vaikka kuinka paljon.kunhan lapset kasvavat saan varmasti aikaa ja isnpiraatioita enemmän..

    VastaaPoista
  2. Kauniita kuvia ja niin hyvännäköisiä leivoksi!! :)

    VastaaPoista
  3. Voi kuinka ihania ja ihanaa kaikki! Hyvä idea noi muffinssit.

    VastaaPoista
  4. Voi onpa ihania leipomuksia ja kaunista kaikkialla!
    Mukavaa alkavaa viikkoa :)

    VastaaPoista
  5. Niin kauniita kuvia kodistasi! Ihania!.
    Hienot juhlat olet järjestänyt miehellesi. Ihanat tarjoilut!

    VastaaPoista
  6. Ihanat nuo muffinssit, joissa nuo rakeet päällä. Ja toinen jota ihailin oli tuo pöytäliina :)

    VastaaPoista
  7. Kyllä näyttää ihanalle, tuohon pöytään olisi ilo istua!

    VastaaPoista
  8. Kuulostaa ja näyttää ihanalle! Hih ja kyllä pääsiäiskoristuksia voi jo laitella :)

    VastaaPoista
  9. Niin kauniin valoisa pyörähdys teillä kotona! Ja herkut näyttävät hyviltä. Varsinkin kuppikakut. Niistä onkin melkoisen haastavaa saada hyviä että hyvännäköisiä. Ainakin omasta mielestäni. Sinultahan tuo näyttää jo onnistuvan :) Voisin vetää noita keksejäkin nyt ties kuinka monta...

    VastaaPoista
  10. Hih, meillä myös juhlittiin siipan synttäreitä :)

    Juhlapöydässämme oli myös muffinseja (ohje uusimmassa pirkassa). Oli ihan nameja..ja lisäksi lakkakermakakkua ja Aurajuustotorttua.

    Onnea päivänsankarille!

    VastaaPoista
  11. Kotinne on todella kaunis ja valoisa! Erittäin ihastuttavia kuvia. Kiitos niistä.

    (jäi tämä pois edellisestä kommentista)
    :D

    VastaaPoista
  12. Ihanat tarjoilut olet kyllä loihtinut!! Tuon valkosuklaakeksiohjeen nappasin itselleni :) Ja meilläkin aloitettiin juuri tänään pääsiäiskoristelut!

    VastaaPoista
  13. Siis enkö mä kommentoinutkaan kun tuossa aiemmin kävin?! No, en näköjään joten korjataan tilanne. :)

    Ihanan näköistä..eikä pelkästään tuo herkkuja notkuva pöytä ja nuo herkku-cup cakesit! (miten tuon nyt oikein taivuttais..?! :D ) Mutta myös tuo ympäristö, jossa elämääsi elät. Kaunis!

    VastaaPoista
  14. Oi mitä herkkuja! Muffinsit varsinkin, nam :b Ja voi että kaunis on tuo marimekon pöytäliina, pyöreällä pöydällä liinat ovat kauneimpia. Joskus vuosia sitten olin ostamassakin tuota samaista kangasta, mutta en sitten oikein tarvinnutkaan sitä mihinkään. Parhaimmin se pääseekin oikeuksiinsa tuolla tavalla isompana pintana.

    VastaaPoista
  15. On niin kauniin näköistä! Tarjottavat näyttävät myös houkuttelevilta!

    VastaaPoista
  16. Ihanan keväinen juhla :) Suussasulavat reseptit, kiitos.
    Aurinkoista maanantaita!

    VastaaPoista
  17. Ihana, kaunis, keväinen kattaus! Ja mahtavia herkkuja. :)

    VastaaPoista
  18. Niin kaunista, levoillista ja herkullista! <3 <3

    VastaaPoista
  19. Anu, blogissani on sinulle jotain :)

    VastaaPoista
  20. K-a-u-n-i-s-t-a!!!! Ei voi kun ihailla :)

    VastaaPoista
  21. Kotinne on niin kaunis, ihania kuvia.
    Olipa teillä ihastuttavat juhlat, herkkuja niin monenmoista. Kiitos kun jaoit reseptit muidenkin nautittavaksi.
    Onnellista viikkoa sinne!

    VastaaPoista
  22. Hei
    Voi valtavaa, kun olette jättäneet näin ihania kommentteja! Kiitos, kiitos, kiitos teille ihan kaikille.
    Tämä päivä on ollut melkoinen koettelemus, kun taas olen ollut jalkojen kanssa siellä kryohoidossa. Kunnon tömäykset nestetyppeä sain osakseni ja päivällä oli olo kyllä kuin jyrän alla olisi käynyt. Jos ei noiden suhausten jälkeen jo pian ala jalkapohjissa olla tervettä ihoa, niin sitten on kumma juttu ;) Teidän käynnit täällä kyllä antoivat hyvää mieltä. Jokaiselle lähetän uuteen viikkoon tiputerveisiä. Kai sellaisia viserrysterkkuja voi jo näin lähellä pääsiäistä lähetellä? ;)
    Minä jatkan nyt löhöämistä täällä tyynykeitaani keskellä. Ja päätän, että huomenna olen jo ehommassa kunnossa.

    ps. Niin, ja erityiskiitos Marielisalle tunnustuksesta. Se piristi kuule aivan erityisesti juuri tänään!

    VastaaPoista
  23. Kaunis koti! <3 Ja miten ihanat tarjoilut oletkaan tehnyt...

    VastaaPoista
  24. Ihana juhlapöydän kattaus. Minä en ole ennättänyt aikoihin käydä täällä blogissasi ja nyt menikin aikaa, kun kävin näitä postauksia läpi.

    VastaaPoista